В первую очередь он предназначен для сельских жителей, которые готовы поставить производство сыров на поток.
Семинар организован республиканским Советом деловых женщин Палаты предпринимателей «Атамекен». Как рассказала «КН» координатор проекта Елена Венгерская, это мероприятие проходит в рамках программы «Одно село – один продукт».
Курс читает владелица сыроварен в Астане и Алматы Айнура Рамазанова и ее технологи. Предприниматель работает на рынке с 2017 года.
– Наша задача – научить людей в домашних условиях изготавливать сыр с расчетом, что в дальнейшем они будут продавать его в города. Мы рассказываем, как изготовить мягкие сыры – буррату, халлуми, фету, причем без химических добавок. Спрос на такую продукцию очень высокий, – сообщила «КН» Айнур Рамазанова.
Единственный мужчина среди 16-ти учащихся Денис Тарасенко. Он приехал из Сарыколя, намерен всерьез заняться изготовлением сыров.
– Здесь понятно учат, что надо делать по рецептам. Думаю, что когда вернусь домой, все пойдет по плану, – говорит мужчина.
